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mardi 20 nov 2018
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Concours du munster du Grand Est : les lauréats

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À l’occasion de la fête de l’Automne à Contrexéville, le Syndicat interprofessionnel du fromage munster organisait son concours 2018. 25 professionnels de la filière participaient cette année. Un jury de professionnels a départagé les 68 fromages répartis dans 7 catégories (munster ou munster Géromé, petit munster ou petit munster Géromé, munster ou munster Géromé au cumin, munster ou munster Géromé fermier venant d’affineurs, munster ou munster Géromé fermier, petit munster ou petit munster Géromé fermier et munster ou munster Géromé fermier au cumin).

Le grand public a aussi appris à déguster le munster, et il a été invité à décerner une médaille d’or dans trois catégories : munster ou munster Géromé, munster ou munster Géromé fermier et munster ou Munster Géromé au cumin.

Munster ou Munster Géromé fermier.

Or : GAEC Vincent du Houtrou, Rupt-sur-Moselle (88) ; argent : GAEC Ferme Laurent, Fréland (68) ; bronze : GAEC du Vacceux, Le Thillot (88).

Petit Munster ou Petit Munster Géromé fermier.

Or : GAEC du Petit Moulin, Le Val d’Ajol (88) ; argent : EARL Bessey Jacques, Sondernach (68) ; bronze : GAEC Menigoz, Saint-Bresson (70).

Munster ou Munster Géromé fermier au cumin.

Or : GAEC Vincent du Houtrou, Rupt-sur-Moselle (88) ; argent : GAEC du Petit Moulin, Le Val d’Ajol (88) ; bronze : GAEC du Vacceux, Le Thillot (88).

Munster ou Munster Géromé fermier venant d’affineurs.

Or : Maison Fischer, Beblenheim (68) ; argent : Fromagerie de l’Ermitage, Bulgnéville (88) ; bronze : Caves d’affinages Schuster, Orbey (68).

Munster ou Munster Géromé laitier.

Or : Siffert Frech Affineurs, Rosheim (67) ; argent : Caves d’affinage Schuster, Orbey (68) ; bronze : Les Fromageries de Blâmont, Herbéviller (54).

Petit Munster ou Petit Munster Géromé.

Or : SARL Kurtzemann, Sainte-Croix-aux-Mines (68) ; argent : Caves d’affinage Schuster, Orbey (68) ; bronze : Siffert Frech Affineurs, Rosheim (67).

Munster ou Munster Géromé au cumin.

Or : Caves d’affinage Schuster, Orbey (68) ; argent : SARL Kurtzemann, Sainte-Croix-aux-Mines (68) ; bronze : Maison Fischer, Beblenheim (68).

Prix du public.

Or munster ou munster Géromé : Siffert Frech Affineurs, Rosheim (67) ; or munster ou munster Géromé fermier : GAEC Ferme Laurent, Fréland (68).

Or munster ou munster Géromé cumin : Caves d’affinage Schuster, Orbey (68).




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