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lundi 23 mai 2022
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Un projet de labellisation pour la fameuse glace Plombières

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Photos par la Mairie de Plombières

La fameuse glace Plombières est le sujet de travail de plusieurs amoureux de ce produit emblématique. On y retrouve aux côtés de la Commune de Plimbières, la Société d’Art et d’Histoire ainsi que les anciens et nouveaux fabricants.

Michel Bilger, cuisinier en retraite, a à cœur de transmettre son savoir-faire, et la recette familiale, celle de La Fontaine Stanislas. « Les objectifs sont de sauvegarder ce patrimoine immatériel de notre ville, de conserver sa qualité et, bien sûr, pouvoir déguster la glace partout à Plombières ! », affirme la municipalité. « C’est pourquoi l’équipe nationale des Sites Remarquables du Goût nous a rendu une visite pour avancer sur un projet de labellisation. Notre glace Plombières rejoindrait ainsi ses voisins l’andouille du Val d’Ajol et le kirsch de Fougerolles ».




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